Hatzisavva Vineyards

Το Hatzisavva Vineyards είναι ένα οικογενειακό, βιολογικό οινοποιείο βορειοδυτικά της Αλεξανδρούπολης, με αμπέλια στις πλαγιές στους πρόποδες των ορέων του Αίνου. Το διευθύνει η Κική Χατζησάββα, βιολόγος και οινολόγος, η οποία κάνει η ίδια τις γευσιγνωσίες — οι επισκέπτες στις κριτικές τους ξεχωρίζουν σταθερά πόσο προσωπική είναι η επίσκεψη σε σχέση με ένα μεγαλύτερο εμπορικό οινοποιείο.

Το κτήμα παράγει μικρές ποσότητες θρακιώτικου κρασιού, μεταξύ αυτών ένα ξηρό λευκό Μαλαγουζιά, και ξεπέρασε μια πραγματική αναποδιά το 2023, όταν οι πυρκαγιές κατέστρεψαν ολόκληρη τη σοδειά εκείνης της χρονιάς — τα αμπέλια έχουν έκτοτε ανακάμψει. Οι ξεναγήσεις και οι γευσιγνωσίες γίνονται κατόπιν συνεννόησης και όχι χωρίς ραντεβού, γι᾽ αυτό επικοινωνήστε εκ των προτέρων μέσω της σελίδας τους στο Facebook ή στο Instagram πριν κάνετε τη διαδρομή.

Ταιριάζει πολύ με την Περιήγηση στο Ελαιοτριβείο Kyklopas για μια εκδρομή μισής ημέρας γύρω από το θρακιώτικο φαγητό και ποτό, αντί για παραλίες και ερείπια.